Smoked Duck Breast

ส่วนผสม และเครื่องปรุง

1. อกเป็ดรมควันหั่นสไลด์ 1 ช้ิน

2. มะม่วงสุก หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า 1/2 ถ้วย

3. พริกยักษ์ 3 สี หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า 1/3 ถ้วย

4. หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า 1/4 ถ้วย

5. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

6. ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ 2 ช้อนชา

9. พริกไทย 1 ช้อนชา

10. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

–ผสมน้ำมะนาวเกลือพริกไทย น้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่ พริกยักษ์ 3 สี มะม่วงสุก ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

–นำอกเป็ดรมควันจี่ในกระทะจนกระทั่งหอมพักไว้ให้เย็น แล้วนำมาสไลด์ชิ้นบางๆ ตามต้องการ

–จัดเสริฟบนเครื่องซัลซ่าที่คลุกไว้